Materie prime selezionate
Prosciutto Crudo di Parma DOP, Parmigiano Reggiano DOP, Aceto balsamico di Modena, Mortadella Bologna IGP, ecco alcune delle eccellenze italiane protagoniste delle nostre ricette.
In cucina con
Dispensa
Come nasce
La nostra idea
Emiliani per tradizione
Dal 2004 in Dispensa Emilia la tradizione emiliana è la protagonista della nostra cucina: siamo la tua pausa pranzo ideale o la tua cena con amici, con un servizio veloce e una selezione di ricette tipiche come le tigelle, la pasta fresca e il gnocco fritto.
La nostra specialità, la tigella!
La tigella, protagonista delle nostre degustazioni, è un sottile pane rotondo farcito originario dell’Appennino emiliano. Prende il nome dai dischi di terracotta su cui cuoceva nel focolare su cui era inciso il fiore della vita, simbolo di fecondità.
Benvenuti in Dispensa Emilia!
Recuperare la tradizione, arricchirla con la qualità degli ingredienti e renderla unica.
I valori di Dispensa
Unicità
Un morso e senti il gusto di una grande storia
Vivacità
il nostro servizio è il tuo tempo e ti regala allegria
Semplicità
la nostra idea di qualità è poche cose fatte bene
Franchezza
spontanei, frizzanti e profumati: i nostri piatti vi parlano, sono veri
Gli ingredienti
Che ci rendono Dispensa
La nostra cucina di Modena
È il cuore di Dispensa. Qui vengono pensate e studiate tutte le ricette emiliane e creati i nostri piatti con le migliori materie prime.
I Ristoranti
Sono il punto d'arrivo dell'intero percorso del gusto: i nostri piatti, dalle tigelle alla pasta, fino ai dolci, vengono preparati al momento e a vista.
Il lambrusco
Vivace e genuino come l'Emilia, il Lambrusco cambia carattere in base alla sua provenienza.
Parma
Lambrusco dell’Emilia IGP
Colore molto carico con riflessi violacei, al palato è morbido e cremoso, i profumi fruttati e persistenti.
Sorbara (MO)
Lambrusco di Sorbara DOC
Dal colore più chiaro, ha un sapore fresco e vivace con sentori di lampone.
Castelvetro (MO)
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro Doc
Dal colore rosso rubino intenso, profumo fresco con sentori di more e note floreali.
Reggio Emilia
Lambrusco Reggiano DOC
Dai profumi gradevoli e fruttati, sapore fresco e rotondo e spuma leggera.
Dispensa Emilia vuol dire anche
Sostenibilità
Posate e bicchieri compostabili, riduzione drastica dell'utilizzo di plastica e una serie di buone abitudini che promuoviamo e portiamo avanti con orgoglio per il bene del mondo.